Man kann die Natur in Katalonien mit solchen Wörtern wie karg beschreiben. Das spanische Weingut Vins el Cep unternimmt jedoch den Versuch, die eigene Schönheit seiner Heimat mit diesem Schaumwein auszudrücken. Wir denken, es ist ihm erfolgreich gelungen! Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem kräftigen Schaumwein – Cava MIM Natura Brut Reserva. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Schaumwein zu Austern oder Apérohäppchen servieren. Cava wird in Spanien ein Schaumwein genannt, der mit Flaschengärung, d.h. mit der traditionellen Methode hergestellt wird. Auch wenn in den meisten Weinbauregionen des Landes Cava produziert werden darf, ist Katalonien bzw. die Region Penedès das Zentrum. Hier, im Städtchen Sant Sadurni, unweit von Barcelona, ist das Weingut Vins El Cep zu Hause. Maite Esteve, sie leitet das Weingut seit vielen Jahren, verwendet für den trockenen MIM brut nature Reserva ausschliessliche beste Trauben alter Rebstöcke aus eigenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Anschliessend an die Flaschengärung reift der Wein während mehr als 15 Monaten auf der Hefe und wird so zum Reserva. Im Namen MIM spielt das Wort "mimar" mit, d.h. liebkosen, im Sinne von: mimar la natura. Ein charaktervolles Aromenprofil zeigt edle Frucht, lebendige Frische harmoniert mit Eleganz und Klasse. In Sachen Genuss und Preis schwer zu überbieten. Flaschenpöstler-Tipp: Cava MIM Natura Brut Reserva passt perfekt zu Krustentieren, Fischgerichten und Austern.