Ein überragender Chenin mit grossem Lagerpotenzial! Helles Zitronengelb – reine, frische Nase mit fruchtigen Noten nach pochierten Birnen, Quitten und einem kräutrigen Hauch nach Zitronenthymian. Auch am Gaumen überzeugt dieser reinsortige Chenin Blanc mit seiner Klarheit, seinem Fokus und seiner aromatischen Präzision, zu der auch eine gewisse Mineralität ihren Teil beiträgt. Die Reben am Kap haben in den letzten Jahren stark unter der grossen Trockenheit gelitten. Entsprechend klein sind die Erträge noch immer und es bleibt jedes Jahr eine Herausforderung, die richtige oder besser gewünschte Balance zwischen Frische und Fruchtreife zu finden. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2032. Flaschenpöstler-Tipp: Cat's Cradle Chenin Blanc passt perfekt zu Salzstangen, Blätterteiggebäck und Fleischbällchen an Tomatensauce.