Castello di Ama ist eine exklusive Toscana-Prestige-Adresse und eine sprudelnde Quelle für Schlagzeilen. Dies betrifft nebst der unvergleichlichen Kunstsammlung auf dem Weingut vor allem die qualitativen Weinleistungen, für die Lorenza Sebasti und ihr Ehemann und Weinmacher/Önologe Marco Pallanti verantwortlich sind. Letzterer ist nicht nur Gambero-Rosso-Winzer des Jahres geworden, sondern allseits geschätzter Präsident des Chianti-Classico-Konsortiums dank seines Engagements für die autochthone Sangiovese-Traube. Der L'Apparita, eine die Toscana-Klassiker ergänzende Spezialität, machte als strahlender Sieger einer Welt-Merlot-Degustation das Weingut Ama zum Kultweingut. Ein Klassewein, der Reifezeit benötigt, edel balanciert und elegant, mit Tiefe und Terroirausdruck.