Der Klassiker dieses toscanischen Fahnenträger-Weingutes ist der eigentliche Schlosswein Castello di Ama, der sich in Riserva-Qualität und ganzheitlich aus den Ama-eigenen Hanglagen des wunderbaren San Lorenzo-Tales stammend, mit dem neuen offiziellen Top-Label Gran Selezione schmücken darf. Er ist ein Botschafter des Sangiovese, ganz in der Tradition des Chianti Classico einnehmenden Toscana-Charme in modern-noblem Kleide verbreitend. Das Niveau der Weine von Castello di Ama ist heute schlicht atemberaubend, was grandiose Bewertungen in der Fachpresse am Laufmeter bestätigen.