Der Carmenère aus dem chilenischen Maule Valley begeistert mit seiner geschmeidigen Textur, ausgewogenen Struktur und samtigen Eleganz. In den sanften Ausläufern des Central Valleys, südlich der majestätischen Anden, reift dieser charaktervolle Rotwein unter idealen Bedingungen. Ein Paradebeispiel für die Ausdruckskraft des chilenischen Terroirs – intensiv, charmant und unverwechselbar. Ein echter Geheimtipp! In der Nase erinnern die Aromen des Carmenere deutlich an gedörrte Feigen, Zwetschgen, Kaffee, und etwas Paprika. Am Gaumen zeigt sich seine kraftvolle Struktur, sehr schön verwoben mit einem geschmeidigen Körper, gestützt von den Barriquekomponenten. Entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut passt er zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder geschmorten Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse, wie Manchego oder zu einem alten Comté. Für die vegetarische Küche empfehlen sich herzhafte Speisen mit Röstaromen, etwa gegrilltes Gemüse, Linsenragout oder Pilzrisotto.