Der landwirtschaftliche Betrieb Capanna, seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni, liegt nördlich von Montalcino im Gebiet Montosoli. Die mit Reben bebaute Fläche beträgt etwa 12 ha, während weitere 11 ha Olivenbäume tragen. Die hervorragende Lage bringen vollmundige und finessenreiche Weine hervor. Alle Weine des Gutes Capanna werden ausschliesslich aus den Trauben der eigenen Weinberge bereitet. Eine Riserva muss 5 Jahre lagern (wovon 4 1/2 Jahre im Fass) bevor er auf Flaschen gefüllt werden kann.