Aufgrund der geringen Betriebsgröße sind die Arbeitsabläufe streng handwerklich geprägt, mit überwiegend manuellen Prozessen. Um ihre Lebens- und Arbeitsumgebung zu schützen, verwenden die Eigentümer keine chemischen Stoffe, die dem Boden schaden könnten. Die Sorten und die Höhenlage der Weinberge haben in diesem Amarone angenehm pflanzliche Aromen aromatischer Kräuter entwickelt, die seine natürliche Frische verstärken. Passt hervorragend zu Salami, Hartkäse, rohem, gegrilltem oder geschmortem Fleisch.