Die Rebberge der erfahrenen Önologin Cathy Corison liegen im kalifornischen Weinmekka Napa Valley um den Ort Rutherford, wo der tiefe, steinige Boden ideale Verhältnisse für Weltklasse-Cabernet Sauvignon bietet. Cathy ist eine selbstkritische Idealistin, welche höchste Ansprüche an ihre Weine stellt, allem voran Balance, pure Frucht, Komplexität und Langlebigkeit. Cathy Corison gehört zu den stillen Weinpersönlichkeiten Kaliforniens. Seit 1980 bereits folgen wir ihr beharrlich, von einer Station zur andern und erst recht, seit sie ihr eigenes Weingut hat. Ihre drei Reblagen befinden sich auf der Rutherford Bench, wo der tiefe, steinige Boden ideale Verhältnisse für Weltklasse-Cabernet Sauvignon bietet. Cathy ist eine selbstkritische Idealistin, welche höchste Ansprüche an ihre Weine stellt. Allem voran Balance, pure Frucht, Komplexität und Langlebigkeit. Und immer mit dem Ziel, die Reife zu erreichen, bevor der Zucker zu hoch wird, und einen köstlichen, ausgewogenen Wein mit mäßigem Alkohol zu erhalten. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2021. Zu Ribeye Steak, Gruyère Burger und rotem Fleisch empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Cabernet Sauvignon Napa Valley.