Der im Jahre 1997 erstmals produzierte Hess Estate Cabernet Sauvignon mit Herkunft Napa Valley schloss die grosse Lücke zwischen den Cabernets Hess Select und Hess Collection. Die Trauben stammen zu 100% aus eigenen Rebgärten am Mount Veeder und dem Pope Valley. Die Maischegärung erfolgt temperatur-kontrolliert in oben offenen Gärtanks aus Edelstahl. Anschliessend reift der Jungwein in Eichenfässern. Dichtes Rubinrot. Noten, die von perfekter Reife zeugen, erinnern an Cassis, Zedernholz, etwas Vanille und getoastetes Brot. Harmonisch und verführerisch auch am Gaumen mit feinmaschigem Tannin, ein Napa-Valley-Klassiker! Passt zu Feinen Fleischgerichten, gegrilltem Schweinefleisch. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.