Schaumwein, der ausschliesslich aus Chardonnay gewonnen wird. Der Grundwein "Brut Réserve" ist eine Mischung aus verschiedenen Jahrgängen. Man findet die Aromen von reifen Äpfeln, Haselnüssen und Limetten, langer, sehr harmonischer Abgang. Der Mund ist elegant, cremig, unterstützt von einer angenehmen Lebendigkeit. Helles Zitronengelb, sehr feine und gleichmässige Perlage. In der Nase komplex, blumig, mit nussigem Unterton und einer leichten Note von Toastbrot. Im Gaumen elegant und getragen von angenehmer Lebhaftigkeit. Rund, ausgewogen, mit einem Hauch Limette. Langer Abgang, sehr harmonisch, begleitet von einem Hauch Honig. Passt zu Aperitif, Schalentieren, Fisch und Austern.