Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Poggio Antico in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Sangiovese kann hervorragend zu Pizza oder Pasta serviert werden. Die Azienda Poggio Antico mit ihren 37 Hektaren Rebland ist das in Montalcino am höchsten gelegene Weingut. Der Rebbau ist seit 2020 biologisch zertifiziert. Das fantastische an den Weinen der Azienda Poggio Antico ist deren Spiel von höchster Konzentration und raffiniertestem Nuancenreichtum, niemals wirken sie überladen oder schwer. Der Betrieb ist seit Jahrzehnten ganz darauf ausgerichtet, auf schonungsvolle Art die lagebedingten finessenreichen Noten, gepaart mit einer spannenden Extraktdichte zu unterstreichen. Sehr niedrige Erträge und eine sorgfältige Auslese jeder einzelnen Beere, bevor sie zur Kelterung kommt, bringen schliesslich die unübertreffliche Präzision hervor, die in diesem Brunello di Montalcino steckt. Passt zu Getreidegerichte, Reisgerichte, Schwein Ragout / Edelstücke.