Die Veroneser Familie Allegrini hat beträchtliche Investitionen in San Polo getätigt und führt das Boutiqueweingut mit immensem Engagement. Die sanfte Hügellandschaft in der südlichen Toskana ist von einer unberührten, ursprünglichen Natur und einem Klima geprägt, das die Reben hervorragend gedeihen lässt. Der Rebbestand ist alt und wird mit grösster Sorgfalt bewirtschaftet. Granatrot mit einem leicht aufgehellten Rand. Ein fantastisches Brunello-Bouquet, das üppig und facettenreich ist: reich an roten Früchten, sanfter Würze, Brotkrustentönen und einem Hauch Wildleder. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Explosivität, gepaart mit viel Samtigkeit und Ausdruckskraft, begleitet von Himbeeren und Kirschen, Mocca und Nougat, unterlegt von samtigen Tanninen. Die charakteristische Frische leitet in das lange, präzise komponierte und feinmineralische Finale über. Weine zum Feiern und Geniessen, sei es am festlichen Tisch oder gemütlich vor dem Kamin. Reife Weine mit feiner Finesse harmonieren am besten mit leichten Gerichten. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf die Küche hingegen etwas gehaltvoller sein.