Francesco Illy, ja genau Kaffee-Dynastie, hat immer von der Insel geträumt. Es wurde ein paradiesischer Fleck Erde bei Montalcino, der bis 1998 einem Schäfer und Schafen eine selige, unberührte Insel war. Betörend der Ausblick, atemberaubend die Architektur, das Team wie eine eingeschworene Gemeinschaft, die 133 ha Wald, Reben und Olivenbäume unversehrt Dank kompromissloser Biodynamie (Demeter) und völligem Plastikverzicht. Und so trocken es hier sein kann, da hat sich Francesco mit seinem Team Gedanken gemacht, und - Qualität und Nachhaltigkeit als Mission - Bonsai-Reben gepflanzt, zwar klein, aber eben auch an diese Umgebung angepasst, und somit, wie zum Dank, dafür in den Qualitäten herausragend. Unvergleichlich verführerische, sinnliche Weine Grandseigneur - das ist diese Ausgewogenheit, diese Tiefe, dieser unwiderstehliche Charme ohne Aufdringlichkeit: die dunkle Frucht: Beeren und Kirsche, Pflaumen und diese Anekdoten eines reichen, eines erfüllten Lebens: florale Noten, 1000 anderes, und das in grosser Harmonie. Am Gaumen seidene Eleganz, geistiger Reichtum, menschliche Wärme, das in Einklang so betörend weil es so einfach scheint, so leicht, wie hier eine köstliche rot bis braune Frucht, seidenweiche Tannine, die reife Säure und die kalkig-schiefrige Mineralität zu einer genauso integren wie tiefen Persönlichkeit verschmelzen. Passt zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse