Mit dem besonderen Bourgogne AOC Cuvée des Forgets aus dem Jahr 2018 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Die lehmigen, schiefrigen Böden in Burgund bieten dem Winzer vom französischen Weingut Patrick Javillier alles, was er braucht, um sein Handwerk auszuleben und einen Wein für anspruchsvolle Geniesser herzustellen. Die Cuvée des Forgets entsteht aus den Chardonnay Trauben vieler einzelner Parzellen aus dem Meursault, die alle mit alten Reben bestockt sind, im Durchschnitt über 25 Jahre alt. Gleich nach der Ernte und dem Pressen der Trauben gelangt der Most zur Gärung in teils neue, teils gebrauchte Barriques. Erst nach 15 bis 18 Monaten wird der Wein abgefüllt. Er ist äusserst frisch und gezeichnet von fruchtigen und feinblumigen Noten. Am Gaumen spielt eine belebende Säure mit saftigem Schmelz.