Der Bombay Sapphire East Gin stellt eine Sonderedition des Bombay London Dry bzw. des Bombay Sapphire Gins dar. Wie auch seine Geschwister beruht der Sapphire East auf einer aus London stammenden Originalrezeptur, welche von Bombay seit der Gründung der Ginmarke im Jahr 1987 verwendet wird. Der Beiname East deutet auf den Fernen Osten hin und spiegelt sich in den zur Herstellung des Gins verwendeten Botanicals wieder. Ursprünglich wurde diese Sonderedition von Bombay im Jahr 2012 ausschließlich für den amerikanischen und australischen Markt entwickelt. Aufgrund des großen Zuspruchs wird er aber mittlerweile weltweit vermarktet.