Die Schwestern Yolanda und Carolina setzen auf Nachhaltigkeit und Spitzenqualität, die sie konsequent umsetzen. Sie verzichten auf chemische Dünger, Bewässerung und Pestizide und bewirtschaften ihre Weinberge im Einklang mit der Natur. Statt den erlaubten 7000 Kilogramm pro Hektar erntet Valduero maximal 4000 Kilogramm, in einigen Weinbergen sogar nur 1000 Kilogramm. Ihr Premiumwein „Una Cepa“ ("Ein Rebstock") steht für diese Philosophie: Es entstehen nur so viele Flaschen Wein, wie es Rebstöcke hat. Dieser Ansatz schont die Umwelt und schafft Weine mit aussergewöhnlicher Qualität und Charakter.