Winzer Mariano Garcia hat sein Weingut ganz bewusst in der Provinz Tudela gegründet. Denn so kann er fernab von den Produktionsvorschriften, die in der D.O. des Ribera del Duero gelten, seinen ganz eigenen Charakterwein kreieren. Und dazu setzt er auf unkonventionelle Methoden, wie verkürzte Reifezeiten im Fass oder auf den Einsatz von Gärungstanks aus Beton, französischer Eiche und Edelstahl. Das Ergebnis sind Weine mit einer ganz eigenen Note, die überzeugt.