Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. In Galicien, in der nordwestlichsten und windigsten Ecke Spaniens, stellt Rodrigo Méndez eine Vielzahl von schimmelfreien spanischen Weinen her. Dieser Wein besteht zu 100% aus Albarinho und hat ein vielschichtiges Bouquet von Zitronenschalen, Grapefruit, Aprikosen und salziger Meeresgischt. Er wurde als Hommage an Rodrigos Großmutter kreiert und ist einer der besten Qualitäts-Albarinhos, die es derzeit gibt. Bodegas Forjas del Salnés wurde in den 2000er Jahren in Rías Baixas gegründet. Obwohl Rodrigo Méndez ursprünglich beabsichtigte, sich ausschließlich auf die Herstellung von ätherischen Rotweinen zu konzentrieren, war es Raul Perez, ein berühmter spanischer Weinproduzent, der ihn ermutigte, die unverwechselbaren Albarinho-Weine der Region zu erkunden. Forjas del Salnés bezieht seine Trauben von nur 12 Hektar Weinbergen, die sich über die Dörfer Meaño, Sanxenxo und Barro in einem windgepeitschten, vom Meer geprägten Terroir verteilen. Im Mund ist dieser Wein komplex und füllend. Er zeigt Noten von grünem Apfel, Birne, Zitronenschale und leichten Gewürzen, mit Untertönen von Mineralität und Sahne. Er wurde mit wilden Hefen vergoren und anschließend 3 Jahre lang in einer Mischung aus Edelstahl und Eiche ausgebaut. Vor der Freigabe wurde er weitere 3 Jahre in der Flasche gereift. Dies ist ein Albarinho der Spitzenklasse, mit einem hakigen, spritzigen Abgang. Kombinieren Sie ihn mit Meeresfrüchten, Zitronen-Meringues oder cremiger Pasta.