Vom Jahrgang 1998 wurde erstmals ein kleiner Teil der Ernte während 8 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. Somit wird eine kräftigere Version des Watter Blauburgunders angeboten, welcher - ähnlich wie ein Burgunder - zu verschiedenen Gerichten harmoniert. Dunkles Rubin. Im Bouquet Himbeere und Erdbeerkonfitüre mit einem Hauch Vanille. Breiter, kraftvoller Gaumen mit geschmeidigem, gut eingefügtem Tannin. Passt sehr gut zu Kurzgebratenem, zu Schmorgerichten, z.B. Fleischvögel an Gemüsesauce oder zu Wild in jeder Zubereitungsart.