Bisson-Weine wurden 1978 geboren, als Pierluigi Lugano, Kunstmeister und etablierter Sommelier beschloss, das „Abenteuer“ der Veredelung der Trauben der ligurischen Riviera zu wagen. Er beginnt damit, kleine Partien Trauben von Bauern zu kaufen und Wein in seinem eigenen Keller herzustellen, wobei er zahlreiche Experimente mit modernen Weinherstellungstechniken durchführt, um zu verstehen, wie man lokale Trauben behandelt. Die erzielten hervorragenden Ergebnisse ermöglichten es, praktisch verschwundene einheimische ligurische Weine wie „Bianchetta Genovese“ und „Ciliegiolo“ wiederzubeleben und neue Erkenntnisse wie „Musaico“, einen Rotwein mit starker Persönlichkeit, zu schaffen. Anbau mit „strikter Pflanzenschutzmittelbegrenzung“ ist die neueste Herausforderung, die mit äußerster Überzeugung verfolgt wird, um Qualität und Echtheit zu garantieren."