Die Trauben wachsen in sehr sonnenreichen Hanglagen auf Sandstein­ und vulkanischen Böden, die durch die jahrtausendelange Verwitterung eine hohe Konzentration an Kalziumkarbonat und gelösten Salzen enthalten, was dem Wein Mineralität und vielfältige Aromen verleiht. Ein glänzend gelber, fruchtiger Wein mit überwältigend intensiver Aromatik von Apfel, Quitte, Vanille sowie Bisquit und getoastetem Brot, dazu ganz fein rauchige Aspekte. Im Gaumen zeigt er eine schöne Auftaktsüsse und begeistert mit einer unglaublich weichen, fülligen und harmonischen Struktur sowie einem lange anhaltenden Abgang. Weichkäse aus Ziegen- oder Schafmilch