Der Baynos Blanco de Viura von Bodegas Mauro präsentiert sich frisch und klar mit einer schönen Balance aus lebendiger Säure und samtiger Textur. Aus der autochthonen Viura-Traube gekeltert, spiegelt der Wein das sorgfältige Handwerk und die Leidenschaft seines Produzenten wider. Ein vielseitiger Weißwein, der zu leichten Gerichten oder entspannten Abenden passt. Wem nicht bewusst ist, dass in Rioja nebst den bekannten Rotweinen auch Weissweine von Weltformat produziert werden, der soll den Baynos Blanco de Viura von Bodegas Mauro probieren. Die Nase zeigt viel Komplexität mit dicht verwobenen Primär- und Sekundäraromen. Apfel, Lindenblüte und ein Hauch Ananas vermischen sich mit toll integrierten Noten von Haselnuss und getoastetem Brot. Am Gaumen mit einer tollen Balance zwischen dem crèmigen Körper und einer rassigen Säure, welche dem Wein eine ausserordentliche Präzision verleiht. Der Abgang ist lang. Das grosse Alterungspotenzial ist unverkennbar. Passt zu Kalbfleisch, Fisch, Geflügel