Der Barolo DOCG Riserva 5 ANNI von Elio Filippino zeigt, wie elegant Nebbiolo sein kann: kraftvoll, strukturiert und mit einer fein geschliffenen Textur. Fünf Jahre in Barriques gereift, bietet er eine perfekte Balance zwischen Frucht und gerbstoffbetonter Tiefe – ein Ausdruck echter Handwerkskunst aus dem Piemont. Ein Wein, der mit Zeit noch reift und zu besonderen Momenten passt. Die Aromen des Barolo DOCG Riserva drücken viel Komplexität mit einer ganz besonderen Struktur aus. Anschliessend zeigen die floralen Nuancen von Rosen und Kirsche ihren eigenen Charakter. Ein fruchtiger Rotwein mit kräftigem Körper und hervorstechender Säure, welcher kräftig mit satten Gerbstoffen auf Zunge und im Gaumen seine vielschichtige Struktur entfaltet. Passt zu Gerichten mit rotem Fleisch, zu Wild und geschmortem Rindfleisch. Ideal zu Gerichten der Haute Cuisine aufgrund seiner tanninhaltigen Komponente, die den Mund erfrischt.