Der Barolo Boeri DOCG 2019 von Boeri Vini zeigt, was authentischer Nebbiolo aus dem Piemont kann: klar strukturiert, mit frisch-fruchtigen Aromen und einer eleganten Textur. Die Trauben wachsen in gepflegten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen, die den Boden und das Mikroklima präzise widerspiegeln. Dieser Wein lädt dich ein, ihn zu begleiten – perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden und gutem Essen. Durchsichtiges Granatrot. In der Nase kandierte Früchte, Blüten, Lakritze, Pfeifentabak, Laub. Am Gaumen Gewürze und Herbstnoten, geröstete Mandeln, süsse Tannine. Extrem vielschichtig mit wunderbaren Holznoten. Dieser Barolo ist spontan an indigenen Hefen vergoren und für 30 Monate im Holz gereift. Passt zu reichhaltigen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschwein sowie gereiftem Hartkäse. Auch Trüffelgerichte und Pilzrisotto harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und den Tanninen dieses Weins.