Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco. Rubinrote Robe mit violetten Reflexen. In der Nase weinig und intensiv fruchtig mit Noten von Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ein frischer Auftakt, reichhaltig und samtig mit einer schönen Lebendigkeit, bevor er in einem anhaltenden Abgang endet. Passt zur Piemontesischer Küche, Wurstwaren, geschmorten Fleisch sowie zu mittelreifem, fettem Käse.