Der bissige Nebbiolo 2011 – Barbaresco DOCG Riserva Asili ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Der Winzer vom italienischen Weingut Bruno Giacosa beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Nebbiolo zu Prosciutto oder Rindfleisch servieren. In der Nase äußerst komplex, mit Aromen von reifer Sauerkirsche, getrockneten Rosenblättern, Veilchen, Lakritze, Tabak, Eisen, Teer und feiner Würze. Am Gaumen straff und tief, mit unglaublicher Finesse, viel Spannung, seidenweichen Tanninen und einem kraftvollen, aber präzisen Abgang. Der 2020er Riserva Asili zeigt sich bereits eindrucksvoll, ist aber für die lange Reifung bestimmt – ein archetypischer, großer Barbaresco im Stil Giacosas. Perfekt zu geschmortem Rind, Reh- oder Hirschrücken, Kalbsfilet mit Trüffel, Polenta mit Wildragout, Tajarin mit Burro & Salvia, gereiftem Käse (Castelmagno, Parmigiano Reggiano) oder als großer Solist.