2011 war das Geburtsjahr des Barbaresco Asili Riserva. Er bildet seither die Speerspitze des Schaffens der Familie Grasso - ein sogenannter Signature Wein. Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebieten von Treiso und Barbaresco. Leuchtende, granatrote Robe mit ockerfarbenen Reflexen. Komplexes Bouquet mit intensiven Aromen von Lavendel, Kiefer und Rosenblättern gepaart mit Kräuter-, Gewürz- und Teernoten. Am Gaumen umhüllend und lebendig mit gut integrierten Tanninen. Passt zu geschmorten und gedünstetem rotem Fleisch, Wild sowie zu gereiftem Käse oder Schokolade.