Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco. Brillante, granatrote Robe mit orangefarbenen Akzenten. Intensives Bouquet mit fruchtigen Aromen von Sauerkirschen und Veilchen begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer. Am Gaumen trocken und warm im Auftakt, samtig und weich mit einem reichhaltigen und anhaltenden Geschmack. Passt zu geschmortem und gedünstetem rotem Fleisch sowie zu Wild und gut gereiftem Käse. Nach einigen Jahren Flaschenlagerung auch hervorragend als Meditationswein.