Der Bailly Frères Pétronille 2023 von Champagne Alain Bailly verbindet die Frische von Chardonnay mit der Fruchtigkeit von Pinot Meunier und der Struktur von Pinot Noir zu einem lebendigen, gut ausbalancierten Champagner. Der Winzer legt Wert auf traditionelle Handwerkskunst und langsame Reifung, die dieser Schaumwein mit einer feinen Textur und einer eleganten, frischen Säure belohnt. Perfekt, wenn Du einen unkomplizierten, zugleich hochwertigen Begleiter für besondere Momente suchst. Dem Auge zeigt sich ein funkelndes Weissgold mit feinperliger Moussage, die langsam aufsteigt. Dezente Aromatik von Hefe und Sandgebäck mit Nuancen von Zitronenkuchen, hellen Blüten und integrierter Mineralität erfreuen die Nase. Im Mund wirkt er saftig und vollmundig und eine Perlage brilliert, die wunderbar integriert daherkommt. Zum Schluss erfreut ein vollmundiger Abgang der alle Komponenten, stilvoll, in Einklang bringt und lange trägt. Der Cuvée Pétronille Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit geräuchertem Lachs, Kaviar, Fischvorspeisen, Austern und Meeresfrüchten.