Es war einmal, da wurde Dolcetto auf erstklassigem Land angebaut – direkt oberhalb der Nebbiolo-Weinberge. Bei Vajra bleiben wir dieser Tradition treu und kultivieren ihn weiterhin an Orten mit echtem Berufungspotenzial, um diesem wunderbaren, oft übersehenen Erbe des Piemont die Ehre zu erweisen. Der Jahrgang 2023 ist einfach zauberhaft, mit frischen floralen und fruchtigen Noten, die aus dem Glas strömen, und einem verlockenden, sortentypischen Charakter voller Energie. Tiefe Dunkelviolette Farbe. Die Nase eröffnen sich Düfte von dunklen Waldbeeren, Maulbeeren, weißem Pfeffer, süßen Gewürzen und frischem Thymian Am Gaumen zeigen sich Kirschen und knackigen Pflaumen. Seine würzigen Tannine machen diesen Dolcetto zu einem tollen Speisebegleiter. Passt zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Tajarin mit Pilzen oder einer zarten Hasen-Ragout, aber auch wunderbar zu Antipasti mit Salami, gereiftem Käse und mariniertem Gemüse. Die frische Frucht und feine Würze des Weins harmonieren zudem hervorragend mit einer einfachen Steinofenpizza oder einem gegrillten Thunfischsteak. Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl rustikale als auch elegante Küche charmant ergänzt.