Der Autre Cru Extra Brut von Flavien Nowack zeigt, wie spannend Schwarzriesling als Schaumwein sein kann: frisch, präzise und mit feiner Textur. Sorgfältig vinifiziert, verbindet er lebendige Spritzigkeit mit ausgewogener Struktur, die Lust auf mehr macht. Perfekt für Momente, in denen du etwas Besonderes genießen möchtest – ohne viel Schnickschnack. Ein reinsortiger Meunier aus Lagen sowohl der "Rive Gauche" als auch der "Rive Droite". Basis bildet dabei der Jahrgang 2020, ausgebaut in gebrauchten Fässern, nur minimalste Zugabe von Schwefel. In der Nase zeigen sich Aromen von saftigem Apfel und Birne, Quitten, Waldbeeren und etwas Blutorange, dazu feine Noten von Mandelblüten, zartem Vanillin und einem Hauch von Earl Grey. Am Gaumen weinig, mit gutem Druck, zart mineralischen Spuren und toller Frische. Im Finale mit fein-herben Nuss Tönen. NUR 1880 FLASCHEN PRODUZIERT! Passt zu Fisch und Meeresfrüchte, etwa sanft pochierte Auster mit grünem Apfel und Cidre-Schaum oder gebratene Dorade mit wildem Fenchel und confierten Tomaten.