Ursprünglich zum 200-Jahr-Jubiläum des Wallis kreiert wird die Linie «Belle Etoile» weiterhin am Himmel von Provins mit einer roten und einer weissen Assemblage scheinen. Diese Cuvée vereinigt die traditionellen alten Rebsorten Humagne Blanche, Amigne und Malvoisie. Da sie häufig auf derselben Parzelle gepflanzt wurden, hatte man sie auch zusammen geerntet und gekeltert. Damit die Aromen jeder Sorte optimal zum Ausdruck kommen, werden die Jungweine heute erst nach der alkoholischen Vergärung gemischt und reifen gemeinsam im Tank. Der Wein duftet nach gelben Blüten, reifen Quitten und frischen Kräutern. Apéro, Käse, leichten Speisen