Die Weinkellerei Albert Mathier & Fils ist ein Familienbetrieb der sich seit 70 Jahren der Qualität und der Tradition verpflichtet fühlt. Die Salgescher Arena bietet optimale Voraussetzungen für weisse und rote Spezialitäten. Der Arvine ist eine Rebe, die von Winzer, Klima und Boden alles fordert. Schon früh treibt sie aus, weshalb sie gegen Spätfröste empfindlich ist. Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Sehr aromatisches Bouquet von Grapefruit und Zitrus bis zu blumigen Akzenten (Flieder, Glyzinien). Am Gaumen sehr gute Säurestruktur mit leicht salzigem Geschmack. So wird er denn auch nicht zum Fondue getrunken, sondern zu Fisch, Meeresfrüchten oder Milken oder einfach zum Aperitif.