Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die Antinoris sind eine der berühmtesten Winzerfamilien in der Toskana mit einer noblen Vergangenheit die sich über 26 Generationen, bis in das Jahr 1385, erstreckt, als Giovanni die Piero Antinori Mitglied der Florentiner Winzer Gilde wurde. 1995 kaufte die Familie 450 Morgen des Pian Delle Vigne Gutes, welches 6 Kilometer südwestlich von Montalcino liegt. Im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts steht die Reifung der Brunello-Weine in großen Fässern. Diese helfen dabei, den Charakter der Sangiovese-Trauben und das einzigartige Terroir des Anwesens zur Geltung zu bringen. Die Weinberge sind größtenteils nach Südwesten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 130 Metern über dem Meeresspiegel, was dazu beiträgt, dass die Trauben voll ausreifen und gleichzeitig ihre Aromen und Frische bewahren. In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und der junge Wein reift dann zwei Jahre lang in verschiedenen großen Eichenfässern, die zwischen 30 und 80 Hektoliter fassen. Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Wein noch einige Zeit im Keller, bevor er schließlich für den Verkauf bereit ist. So entsteht ein komplexer und eleganter Brunello, der reife rote Pflaumen und Kirschen mit einem Hauch von mediterranen Kräutern, Zedernholz und Gewürznoten enthält. Lagern Sie ihn noch ein paar Jahre oder servieren Sie ihn jetzt zu herzhaftem Fleisch oder Wildgerichten.