Der Kultwein Anima Negra AN/2 aus Mallorca - ausgewogen und elegant, hauptsächlich aus der Callet-Traube vinifiziert, hinzu kommen Manto negro, Fogoneu und ein klein wenig Syrah. Fein strukturiert und mit präziser Gradlinigkeit präsentiert er sich dem Geniesser und ist obendrein mit einem sehr guten und komplexen Abgang versehen. In hellem Granatrot fliesst er ins Glas. In der Nase offenbart er Aromen von Kirsche, dunkler Schokolade, Feigen sowie eine leichte balsamische Note. Der Wein zeigt seine mediterrane Herkunft, ist aber keinesfalls heiss, sondern wunderbar ausgewogen. Im Nachhall offenbart er wundervolle Brombeeraromen und Anklänge nach Schokolade und Zwetschgen. Das Tannin ist grandios eingebunden und schon jetzt reif und rund. Dem wohl wichtigsten spanischen Weinkritiker Luis Gutiérrez gefällt der Wein ebenfalls: Diesen Jahrgang zeichnete er mit 90 Parker-Punkten aus! Speiseempfehlung: Probieren Sie den Anima Negra AN/2 zu grilliertem Wild. Lammkarree macht sich prächtig und auch das vielerorts zu Unrecht in Ungnade gefallene Hammelfleisch ist ein vorzüglicher Duettpartner für den kultigen Spanier. Wer das Besondere probieren möchte, dem empfehlen wir diesen Rotwein zu einem grillierten Fisch mit fruchtig-würziger Sauce.