«All die Liebe, die wir für dieses Land hegen, sorgt dafür, dass wir unsere Reben wie Edelsteine behandeln. Und dafür liefern sie uns ihre besten Früchte in Form von Wein», sagen die Brüder Juan und José María von Costers del Sío. Ledrige Aromen und Kakao prägen den Alto Sios. Gewürznoten und überreife Beerenaromen bilden das Bouquet. Schon im trockenen, weichen Auftakt wirkt der Wein harmonisch. Fein geschliffene Tannine, reife Waldbeeren und eine gut integrierte Fruchtsäure zeigen sich am Gaumen. Dunkles Fleisch wie Lammsteaks, Rindsentrecote, Hirschmedaillons und Chorizo.