Die Domaine Tollot-Beaut in Chorey-Lès-Beaune würde mit Sicherheit nominiert, gäbe es einen Oskar zu vergeben für das «Mustergut des Burgunds». Den Familienbetrieb repräsentiert die kluge Nathalie Tollot-Beaut exakt im Stil des Hauses: bescheiden, perfektionistisch, naturverbunden im Rebberg, raffiniert Tradition und Moderne verbindend. Selten erlebt man den Pinot-Noir so subtil und frühlingsfrisch. Der Aloxe-Corton verfügt zu diesen Tugenden hinzu eine vorzügliche Struktur. Die Aromen des Aloxe-Corton AOC rouge von Pilzen und Karamellbonbon drücken viel Finesse mit einer ganz einzigartigen Struktur aus. Anschliessend zeigen die fruchtigen Nuancen von Himbeere, Kirsche und Vanille ihren eigenen Charakter. Das bleibt in Erinnerung: Sein edles Rubinrot verleiht jedem Anlass eine besondere Note. Mit verhalten fein ausgebauten Tanninen, mittelkräftigem Körper und dominanter Säure zeigt dieser fruchtige Rotwein seine makellose Qualität. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Aloxe-Corton AOC rouge harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Lachs und Käse. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 2018 - 2024.