Der Jahrgang 2021 begann mit einem milden Winter, gefolgtvon einem Frühjahr mit reichlich Niederschlag und etwas Frost,was das Wiedererwachen der Reben etwas verlangsamteund zu einer späteren Blüte führte. Der Sommermit seinen kühleren Temperaturen als im Durchschnitttrug zu einem ausgewogenen Wachstumszyklus bei.Am 25. Juli behinderte ein heftiger Hagelsturm vorübergehendden erwarteten Weg zur Ernte, aber das Wetter im August, zusammen mit steigenden Temperaturen, markierte einen entscheidenden Wendepunkt. Dank konstantem Einsatz und strenger Traubenselektionim Weinberg konnten wir Trauben von hervorragender Qualität an die Kellerei liefern. Das Ergebnis dieses Jahrgangs spiegelt sich in einzigartigen Weinen wider, die die ganze Kraft und Persönlichkeit der Natur zum Ausdruck bringen, verstärkt durch sorgfältige Arbeit in der Kellerei. Feine und elegante Perlage. Einnehmende Aromatik von Orangenblüten und kandiertem Zitrus. Am Gaumen frisch und ausdrucksstarker breiter Körper Harmonsich und gut balancierte Säure mit klaren Fruchtnoten von Grapefruite, Zitrus und weissen Blüten. Frischer und langer Abgang. Passt zu Fisch, Antipasti, Sushi, Kalbfleisch.