Der Aligoté 2024 vom Domaine de Ribonnet ist ein frischer, lebendiger Weisswein mit klarer Frucht und einer angenehmen Leichtigkeit. Ideal für entspannte Momente mit Freunden oder zum Apéro, begleitet er unkompliziert viele Gelegenheiten. Gefällt dir auch die Idee von biologischem Wein? Hier kommt er ganz natürlich und ehrlich ins Glas. Hellgelb. Feine Nase nach Zitrus, grünem Apfel, Kumquat, Anis. Am Gaumen mineralisch-salzig mit präziser Säure und klarer Struktur. Noten von Mandeln, Anis und geröstetem Sesam. Simon beweist einmal mehr, dass neben seinem Pinot noir auch Aligoté – eine Sorte, die man vor allem aus dem Burgund kennt – im Süden ebenso elegante, wenn nicht sogar noch spannendere Weine hervorbringen kann.