Was für eine betörend tänzerische Leichtigkeit und Lebendigkeit dieses einmaligen Weissweins! Die für Weissweine führende DO Rias Baixas in Galicien weist das ideale Klima für die autochthone Albariño-Traube auf. Qualitativer Leader und allzeitiger Kandidat für die Nummer eins der Region ist das geschichtsträchtige Weingut Pazo de Señorans. Der überaus komplexe, frisch-fruchtige Charakter zeigt sich in Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Pfirsich... Seine Reinheit zeugt von Noblesse, er ist intensiv und lang. Ausbau ohne Holzkontakt. Albariño findet im maritimen, relativ kühl-feuchten Klima und den Granitböden von Rias Baixas beste Voraussetzungen. Die besten Weine von hier haben denn auch in Spanien schon beinahe Kultstatus. Pazo Señorans, der qualitative Leader der Region, lässt seinen Wein während ungefähr einem halben Jahr in Stahltanks auf der Hefe reifen. Dies bewahrt den frisch-fruchtigen Charakter mit seinen Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Pfirsich. Mit seiner Noblesse und Intensität bietet der Wein ein herrliches Trinkerlebnis.