1% Sangiovese Reinheit. Nur wenn man eine solche Einschränkung vornimmt, kann man die Besonderheiten dieses Gebiets schätzen. Glänzende rubinrote Farbe. In der Nase explosive Aromen: reife Kirschen, Veilchen, Tabak, mentholhaltiger Tabak, Rhabarber. Am Gaumen warm und seidig, reich an Geschmacksspannung und würziger Mineralität, mit eleganten Tanninen. Passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten wie Pappardelle al ragù, Lasagne, gegrilltem Rindfleisch oder geschmortem Lamm. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer Antipasti-Platte mit Salami und Oliven ist er ein idealer Begleiter. Seine Struktur und Würze harmonieren besonders gut mit kräftigen, herzhaften Speisen.