Info von Roland Krebs: -Handernte in Kisten von rund 14kg, Selektion der Trauben direkt im Weinberg. Ausbau im Stahltank, Spontanvergoren während drei Wochen, täglich zwei bis drei mal überschüttet (mit oder ohne Luft, je nach Bedarf), Ausbau auf der Feinhefe während drei Monaten, monatliche Umzüge und danach Abzug ab der Hefe, Sulfitzugabe in kleinst möglichen Mengen, so2 gesamt im fertigen Wein rund 35mg/ltr, abgefüllt im Juni 2016 .