Tim Atkins «Schaumwein des Jahres»! Helles Strohgelb - beeindruckend komplexe Nase mit unglaublich nuancierten, eleganten Aromen nach Zitrusfrüchten, Äpfeln, Brotrinde, Brioche und einem Hauch von Anis. Obwohl sich dieser grossartige Schaumwein schön strukturiert präsentiert, ist die leichte Holznote fast nur zu erahnen, denn die Cuvée setzt sich aus einer Vielzahl von Grundweinen zusammen, von denen der älteste, 16%ige Anteil aus dem Jahr 2006 stammt. Die Trauben der diversen Grundweine stammen aus Franschhoek, Robertson und Elgin. Flaschenpöstler-Tipp: Absolu Zero Dosage passt ideal zu Austern, Fischgerichten und Apérohäppchen.