Fabien Jouves ein junger Wilder? Das könnte man meinen, aber in erster Linie ein junger Mensch von siegender Jugend, und Unabhängigkeit. Mas del Périé ist alles andere als eine Provokation, vielmehr hat Fabien in 2009, kaum Mitte 20, von seinen Eltern das 12ha grosse Gute südlich von Cahors übernommen, alles hinterfragt und viele neu gemacht. Mas del Périé steht heute für eine natürliche Weinbereitung und Weine, ohne einengendes Korsett, biodynamisch, in Weinberg und Keller völliger Verzicht auf Zusätze, und diese Weine haben etwas Göttliches, Zartes, verkörpern Glück und Frieden, die Natur gleicht hier dem harmonischen, unberührten und nicht einem ungezähmten, wilden Ort. Wunderbare Weine, die die Seele berühren und beglücken Funky disco - soft, groovy, love, pain, rude, sexy, schon diese soulige, plüschige, helle, rote saftige Frucht, weich, viel Herz, sahnig, hefig, und dieser bittere Schmerz, ätherisch, herb. Am Gaumen groovy, hier ist noch alles in der Schwebe, diese sehnsüchtige helle rote Frucht und diese bittere Unerreichbarkeit der Träume, in der sanften roten Frucht brodelt die kalkig-erdige herbe Mineralität, wie in einem Rausch vereint, tanzt am Abgrund, elektrisiert und schwebend. Ganz Fabien Jouves, so viel Herz, so viel Seele, so elektrisiert!