Der erste Eindruck des luxuriösen «Yatir Forest» mit einem Hauch seines inspirierenden Aromas weist auf Reichtum. Mit verschiedenen Düften von Blaubeeren, schwarzen Pflaumen, Schwarzkirschen und Leder bringt dieser Wein seinen vollen Sortencharakter in einer eleganten Form zum Ausdruck. Dieser empfehlenswerte Tropfen hat einen wunderschönen und klassischen, langen Abgang. Der Flaggschiff Wein der «Yatir Winery» ist eine Kombination aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Malbec. Um den «Yatir» Charakter des Weins beizubehalten variiert die Mischung für diesen Wein von Jahr zu Jahr je nach Qualität der Ernte. Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen, auf denen die hochwertigsten Reben hergestellt werden. Der Wein reift für 15 Monaten in französischen Eichenfässern, von denen einen Drittel neu sind. Nach der Abfüllung bleibt der Wein im Weinkeller, um weitere zwei Jahre in der Flasche zu reifen. Vor dem Leidenschaft offerierenden «Yatir Forest» kann es einem sehr schwerfallen sich vom Öffnen zurückzuhalten. Jedoch erreicht der Wein innerhalb einiger Jahre seinen Höhenpunkt und kann unter geeigneten Bedingungen über ein Jahrzehnt im besten Trinkzustand bleiben. Probieren Sie den Wein mit zartem Filet Mignon, einem köstlichen Rinds-Brisket oder mit einem pfefferigen Steak-Salat.