Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG von Bindella entstammt dem traditionsreichen Weingut Tenuta Vallocaia in der Toskana. Seit den 1980er Jahren vereint Bindella italienische Weinbautradition mit moderner Kellertechnik. Dieser Wein, der aus den besten Sangiovese-Trauben der Region hergestellt wird, repräsentiert die lange Geschichte und den Stolz von Montepulciano. Glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase würzig mit feiner Röstnote, Holz und Kirschen. Im Gaumen ein saftiger, eleganter Auftakt mit Aromen von Waldbeeren, Kirschen und auch würzigen Komponenten. Präsente, aber feingeschliffene Tannine und eine feingliedrige, sehr gut eingebundene Säure geben dem Wein eine ausgeglichene Struktur. Der Abgang gestaltet sich elegant und lang. Ein authentischer Vino Nobile mit Potenzial. Passt zum Brasato al vino Nobile, Pasta mit Pilzen wie auch Parmigiana di melanzane.