Mit dem besonderen Valdeorras DO Asadoria aus dem Jahr 2016 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Der Winzer vom spanischen Weingut Bodega Valdesil beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der sonnigen Landschaft in Galizien seinen Ursprung hat. Der «Asadoria» stammt aus der gleichnamigen Einzellage die 1971 gepflanzt wurde. Die Reben wurzeln dort tief in kargen Schieferböden, was dem Wein eine salzige Mineralität verleiht. Im Bouquet zurückhaltend und nobel, die Aromen kommen ganz zart und mit einer kühlen Anmutung zur Geltung. Dieser reinsortige Godello zeigt besonders am Gaumen seine wahre Grösse: ein elegantes Konzentrat aus Zitronenzeste, Grapefruit und weisser Pfirsich findet mit der salzigen Schiefer-Mineralität und einem Hauch Feuerstein perfekt zusammen. Das hat Kraft und Schmelz, ist zugleich aber erfrischend und puristisch im Kern. Bleibt im langen Finale enorm lange haften und lässt die Minerlität auf der Zunge tanzen. Ein astreiner Terroir-Wein mit viel Tiefgang.