Antony Terryn ist nicht irgendein Winzer im Toro, nein, er ist der rebellischste von allen. Wir fahren in die Reben und auf dem Weg dahin hört er nicht auf, mir zu erklären, was in der Weinregion Toro so alles falsch läuft. Am meisten machen ihm die grossen Baufirmen zu schaffen, die grossräumig alte Rebbestände aufkaufen, roden und den wertvollen Sand abbauen. Das führt unweigerlich zu einer Verarmung, sei es landschaftlich oder kulturell. Doch Antony wehrt sich, wo er kann und versucht alte, noch wurzelechte Reben zu erwerben, um dem Toro-Wein gerecht zu werden. Junge Anlagen interessieren ihn nicht, die kann er ja selber pflanzen, erklärt er mir. Und das macht er auch. Er klont seine alten Anlagen, die bis zu 100-jährig sind und pflanzt sie wurzelecht wieder ein. Fruchtbetont und elegant, mit Aromen von reifen roten Beeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine würzige Noten von Pfeffer und Vanille. Am Gaumen kraftvoll und ausgewogen mit geschmeidigen Tanninen und einem lang anhaltenden fruchtigen Abgang. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Braten, Tapas oder mittelreifem Käse.