Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Folonari in der blühenden und fruchtbaren Landschaft der Toskana diesen Rotwein. Wenn wir zu Silvester 2018 etwas empfehlen können, dann unbedingt diesen bissigen Prugnolo Gentile 2014 – Torcalvano Nobile di Montepulciano DOCG! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Prugnolo Gentile zu Steinpilzrisotto oder Parmaschinken servieren. Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit zunehmendem Alter stärker hervortreten. Elegant und komplex, mit vorherrschenden Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, begleitet von zarten floralen und würzigen Nuancen, darunter Noten von Tabak, Leder und Lakritze, die typisch für die Reifung sind. Trocken, harmonisch und strukturiert, geprägt von weichen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen zeigt sich ein angenehmes Gleichgewicht zwischen reifen Früchten und Frische, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der Noten von süßen Gewürzen und eine leichte Mineralität, die das Terroir widerspiegelt, offenbart. Passt zu rotem Fleisch, Braten, Wild, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Auch ideal zu traditionellen toskanischen Pastagerichten wie Pici mit Wildschweinragout oder Pappardelle mit Hasenragout.