Eine Geschichte wie ein Märchen und doch wahr. Tokaj-Hétszõlõ! Seit Jahrhunderten im Besitz der noblen Grössen und der Grund nobler Weine! Bereits im 18. Jahrhundert klassifiziert als die Cru-Lage am Tokaij-Berg. Schon lange also keine Zweifel mehr, dass diese südliche Hanglage mit Vulkanstein, dicker Lössauflage und zwei nahen Flüssen ein Glücksfall ist. Biologischer Anbau und Edelfäule gehen hier zusammen. Weine von ewiger Schönheit, wie im zum Weingut gehörenden historischen Rákóczi Keller in Tokaj zu bestaunen ist. Ein König wurde hier schon gekrönt, und jeder Jahrgang scheint ein weiterer zu sein! Hätte er es nicht schon 2009 gekauft, man würde Michel Reybier dazu raten, auf dass er neben etlichen ruhmreichen Hotels und Weingütern auch diesen 55ha grossen Diamanten fein rauspoliert und uns lange erhält. So wie auch die Weine lange leben und mit etlichen Jahren und Jahrzehnten von solch aromatischem Reichtum und Harmonie sind, dass man glaubt die ganze Geschichte an Nase und Gaumen zu erleben. Slow motion - mal einen Gang runterschalten, um zu geniessen. Den hier zum Beispiel, lohnt sich. Nimmt gleicht das Tempo raus, die helle, weisse bis grüne, weiche ruhige Frucht liegt ausgebreitet im Glas, selbst die helle Mineralität wirkt trotz Präsenz beruhigend. Am Gaumen gemächlich und weicher Fluss, wie entschleunigt, umso genüsslicher sind alle Einzelheiten zu beobachten: die helle, eher grüne sowie ganz reife Zitrusfrucht, Melone, die reife Säure, die helle, fast rauchige Mineralität, ein Hauch Oregano, und was langsam fliesst, das währt lange am Gaumen, macht sich dann ganz langsam und frisch davon. Herrlich, wie man hier ohne Eile, dafür mit viel Harmonie und Details unterhalten wird. Zu Tapas und leichten Gerichten empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Tokaji Dry Furmint.